J.M. Gonçalves seleciona exclusivamente carvalhos dos prestigiados bosques de Haute Futaie, em França, onde o crescimento lento e a elevada densidade de plantação resultam numa madeira de grão fino. Este tipo de madeira é essencial para um estágio preciso e equilibrado, favorecendo uma libertação controlada de taninos e otimizando a microoxigenação, o que contribui para vinhos mais estruturados e complexos. Tal como na vinha, o terroir influencia diretamente as características da madeira. A composição do solo, a humidade e os compostos fenólicos determinam a interação com o vinho, garantindo barricas que respeitam e realçam a sua identidade. O compromisso com a sustentabilidade é garantido pelo uso de madeira certificada PEFC e por um processo de secagem natural auditado pela Bureau Veritas, assegurando a regeneração florestal e a máxima qualidade da madeira. Aliando tradição, inovação e certificação, a J.M. Gonçalves fabrica barricas que refletem a excelência da tanoaria e o respeito pelo meio ambiente.